上街耀兴隆热干面加盟常用指南

武汉上街耀兴隆热干面加盟的面也是十分的有要求的，每个地区的热干面口味都是不一样的，大致做法却是大同小异的，接下来的话就一起来了解一下吧。

武汉上街耀兴隆热干面加盟用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

【耀兴隆】本公司选新鲜食材，用配方，每一碗面是精心制作而成，有“颜值”、有美味、更有营养，可让消费者心甘情愿掏腰包消费。

热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的爱。热干面在信阳的发展可以说是也是很迅速的，接下来一起来看一下吧。

信阳处于河南省南部， 距离武汉200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素。信阳热干面选料非常讲究。信阳热干面的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。拌面时，用精盐，纯碱及食用色素。面条轧好后，经水煮、笼蒸，然后用食油一点一点拌匀，放在阴凉处凉晒半干。这样，热干面的道工序就算做完了。为了让配料更好地发挥作用，道完成后，就用一个的铝罐盛满水，大火烧开，吃时，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出。水煮时，火候非常有讲究，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，辣椒油、富清鲜辣味粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱、姜等十余种调料一块搅拌（配料根据个人使用习惯，如有的人不吃辣就不放辣椒油）。

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在武汉人民的眼里，热干面的存在已经不仅仅只是一种美食了，更是一种美食文化了，接下来的话我就带大家来了解一下上街耀兴隆热干面加盟的家常做法吧。

1.上街耀兴隆热干面加盟的面必须是碱面条，粗细适当。

2.热干面的面条需要提前煮或者蒸一遍断生即可，用油泼后挑散冷却。

3.上街耀兴隆热干面加盟里还可以加香辣萝卜干碎，也可以两种同时加

4.油辣子，爱吃的辣的人加，不爱吃辣或者给孩子就不要加了。

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